食品添加物の種類 酸化防止剤 | 食品添加物大辞典

リンゴを切っておくと褐色に変わります。これは空気に含まれている酸素とリンゴに含まれている酵素の作用により褐色になるのです。サラダ油などの食用油脂や ...

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